Recettes de carnaval: les bugnes
Les bugnes, pâtisserie typique de la période du carnaval, sont originaires de l’ancienne Rome.
Nous vous proposons ici notre recette pour les faire chez vous.
Ingrèdients:
500g de farine
2 jaunes d’œuf + 1 blanc
50 g de beurre
70g de sucre
1 c.s. de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Huile pour la friture
Sucre glace à saupoudrer
Mélanger la farine, les œufs (2 jaunes + 1 blanc), le sucre, le lait, la levure et le beurre ramolli. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, que vous laisserez reposer pendant une heure.
Etalez finement la pâte (pour une épaisseur de 2-3mm)et découpez-la en lui donnant la forme de votre choix.
Faites frire vos bugnes pendant quelques minutes dans l’huile très chaude. Posez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrez de sucre glace, laissez refroidir et servez.
Bon appétit !
Pour l’image de ce post, merci à Estelle Broyer, My French Cuisine.
